β-酪蛋白精制級，95%現貨供應
β-酪蛋白(β-CN)廣泛存在于哺乳動物(牛、牦牛、山羊、馬、兔等)和人的乳汁中，是由乳腺腺泡上皮細胞合成的磷酸化蛋白質。
β-CN在人初乳中的含量為 0.26 mg/100 mL，在成熟乳中含量為 0.3-0.5 mg/100 mL，占總酪蛋白含量的 50 % ~ 85 %。人乳中的酪蛋白為總蛋白質的 30 %~35 %左右，主要是 β-酪蛋白和 κ-酪蛋白，其中β-酪蛋白所占比例較大。不同泌乳階段，酪蛋白的組成并不完全相同，如人乳中的 κ-酪蛋白只能在產后 3-4 天檢測到。
英文名稱：Casein from bovine milk；β-Casein
其他名稱：乳酪素；酪蛋白；酪朊；酪素；乳酪素；奶酪素；酪膠；酪朊酸
CAS號：9000-71-9
分子量：大約為57000～375000
級別：Purified
酪蛋白（占蛋白質）：≥95.0%
脂肪：≤2.1%
灰份：≤1.8%
酸度：≤45
乳糖：≤1.0%
性狀：白色或黃色無定性粉末。是一種含磷復合蛋白。無臭。無味。有吸濕性。干燥時性質穩定，潮濕時易變壞。溶于堿性水。
用途：生化研究。培養基原材料。
保存：RT
分離技術
蛋白質的分離純化可根據蛋白質分子的大小、電荷量、溶解度以及親和性結合部位的有無，建立許多分離純化的方法。常用的有離心分離、沉淀分離、透析法、超濾法、層析分離、膜分離以及酶法分離等。這些分離純化蛋白質的方法各有利弊。
離心分離
離心分離是利用不同物質之間的沉降系數或浮力密度等差異，用離心力場進行的一項分離、濃縮或提煉的物理分離分析技術。 [2]
沉淀分離
沉淀分離是使用*廣泛的酪蛋白組分分離技術，它主要是利用各酪蛋白組分在不同濃度溶液中的溶解性以及對溫度、離子強度以及鈣離子的敏感性差異而實現分離。根據酪蛋白組分在不同濃度尿素溶液中的溶解度差異，Hipp 等人于 1952 年首次實現了對牛乳 β-CN 和α-CN(包括 αs-CN 和 к-CN)分離，得率分別為 8 %和 45 %。Aschaffenburg等人于 1963 年結合等電點沉淀與尿素沉淀，對 Hipp 的方法進行了改進實驗，獲得了純度更高的β-酪蛋白。
