硫酸亞鐵銨標準溶液

本產品僅供科研實驗，不得用于醫療或食用。

【(NH₄)₂Fe(SO₄)₂】硫酸亞鐵銨標準溶液 (CAS:7783-85-9)

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【(NH₄)₂Fe(SO₄)₂】硫酸亞鐵銨標準溶液 (CAS:7783-85-9)

環境與食品接觸面檢測采樣方法及要求

均以無菌操作法進行。與食品接觸的物體表面以涂抹法采樣；水或溶液以滅菌容器直接取樣；車間空氣采用空氣沉降法分區域多點采樣。表面積大于25cm²的比較平整的食品接觸面涂抹面積為25cm²，罐頭容器及表面不規則的食品接觸面如手、手套、工器具傷兵接觸面的整個部位。涂抹過程要盡快完成，且同時采制空白，取采操作結束要將洗脫液振打80次。

車間空氣一般以營養瓊脂平板暴露10min進行采樣。必要時也可增加酵母/霉菌選擇性培養基平板（如孟加拉紅瓊脂平板或馬鈴薯葡萄糖瓊脂平板）暴露10min采樣。

無論涂抹法還是空氣沉降法，采樣時應避免任何干擾因素（如不潔液體或雜質、帶菌氣流侵染洗脫液或平板）。

所采的樣品若不能及時檢測，則需置于冰箱中在4℃下冷藏，并在4h內檢測。所采水樣若含有游離余氯（如殺菌冷卻水）則應在每125ml水樣中加入0.1ml10%(W/V)的硫代硫酸鈉溶液進行前處理。

1．采樣所需器材

無菌洗脫液、滅菌棉簽、滅菌的取樣容器、75%酒精棉球、滅菌培養基平板(以平皿筒盛裝)、特種鉛筆等。

2．檢測項目

以洗脫樣液、水和溶液一般檢測菌落總數和大腸菌群，必要時可增加檢測酵母/霉菌，需根據經驗所估計的樣本的含菌數量選擇合適的稀釋度。

一般不進行致病菌檢測，除非有特別要求。

輔料添加劑必要時可進行微生物學檢測。

3．檢測結果表達

食品接觸面菌落總數報告單位可根據實際需要表示為“cfu/ml”或“cfu/樣本”，水或溶液菌落總數報告單位以“cfu/ml”表示。

食品接觸面大腸菌群報告單位以（MPN）“cfu/cm²”或“cfu/樣本”來表示，水或溶液大腸菌群報告單位以（MPN）“cfu/100ml”表達。